La carte traiteur

Les mises en palais

Fricassée de champignons et morilles à la crème
et ses croûtons - 15 €

Feuilleté d'escargots en persillade et au savagnin - 17 €

Marbré de foie gras mariné au Macvin du Jura,
figues rôties aux épices et toasts aux fruits rouges - 19 €

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques
mariné à l'huile de truffes et sa salade mêlée - 22 €

Les suites

Friture de Truite rose de Franche-Comté sans arêtes,
pommes sautées et sa sauce citronnée (250 g/pers) - 22 €

Dos de cabillaud en croûte de sésame, julienne
de navet boule d’or et choux romanesco, beurre blanc - 25 €

Pluma de porc confit aux oignons rouges,
pommes grenailles au sel de Guérande et brocolis - 17 €

Civet de sanglier supérieur français (cuissot) sauce Grand-Veneur,
spätzles et ragoût d’oignons grelot, lardons et marrons - 19 €

Suprême de pintade fermière aux morilles, gratin dauphinois
et son émincé de blettes aux lardons - 21 €

Les gourmandises

Poire pochée au sirop infusé aux agrumes et à la cannelle - 7 €

Baba au rhum, glace rhum raisin et chantilly maison - 8 €

Framboisier et son coulis de fruits rouges - 8,50 €

Pensez à réserver vos plats à l'avance,
au plus tard 24 heures avant.

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ou au 06 80 99 64 87

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