Menu de Pâques

Mise en bouche

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Duo d’asperges blanches et vertes sur sa chiffonnade dejambon cru italien, mayonnaise maison à l’huile de truffe

Ou

Mini-gougères d’escargots en persillade et son coulis de petits pois au savagnin

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Dos de cabillaud rôti en croûte de pain d’épices, risotto

crémeux au parmesan, fèves et tomates confites au thym, sauce au chorizo

Ou

Magret d’agneau Irlandais, purée moelleuse au cumin,

crosnes et carottes multicolores et jus de morilles corsé

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Assortiment de nos fromages affinés et sa doucette assaisonnée

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Soupe de fraises, crème anglaise infusée à la menthe et sa brioche perdue